用料：
- 白莲藕 1节
- 姜 1块
- 白醋 1大勺
- 盐 1勺
- 白糖 半勺
- 花生油 1勺
小贴士：
藕一定买白莲藕才好吃。
切丝后必须过水，不然会发粘。
炒要快速，早放醋，藕发脆。
做法：
- 1. 藕洗净去皮。
- 2. 竖切两半。可横着分段。
- 3. 竖着切片，一定要薄。
- 4. 切成细丝。
- 5. 放清水浸泡一下。
- 6. 沥水待用。
- 7. 姜剁成细末。
- 8. 锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。
- 9. 倒入藕丝翻炒。
- 10. 倒入白醋，速度要快，不要炒很长时间。迅速翻炒几下出锅。
藕一定买白莲藕才好吃。
切丝后必须过水，不然会发粘。
炒要快速，早放醋，藕发脆。