用料：
- 绿茄子 1个
- 土豆 一个
- 西红柿 一个
- 肉, 一点点
- 青椒 一个
- 葱
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉
- 酱油
- 郫县豆瓣酱
小贴士：
可以不放肉的，我放了几块是为了借味儿，茄子切块要用盐味一下
做法：
- 1. 准备料
- 2. 茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来
- 3. 土豆，西红柿，青椒切块
- 4. 倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用
- 5. 另起锅，放入葱姜花椒面，肉翻炒，然后放一小勺郫县豆瓣酱，倒入生抽
- 6. 再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火顿炖
- 7. 大概5.6分钟开盖放入青椒和西红柿，继续翻炒，最后放入大蒜，出锅