海蛏炒鸭蛋的做法

做法：

• 1. 新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。
• 2. 鸭蛋打散备用。
• 3. 炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。
• 4. 倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。
• 5. 下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。