清蒸翘嘴鱼的做法

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用料：
翘嘴鱼 1斤左右
料酒 1调羹
姜片 6片
葱花少许
蒸鱼豆豉酱油 2~3调羹
盐适量

小贴士：

还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。

做法：

1. 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。
2. 倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。