云南小瓜炒肉的做法

做法：

• 1. 猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。
  云南小瓜开两瓣切片。
  红辣椒切粗粒。
  干辣椒掰段。
  蒜头拍扁切碎。
• 2. 锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎。
• 3. 再把肉片放下去炒散开。
• 4. 放红辣椒粒下去炒。
• 5. 把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅。