用料：
- 面粉 250g
- 鸡蛋 3个
- 葱花 15g
- 淀粉 约15g
- 盐 3g
- 凉开水 适量
做法：
- 1. 在面粉中调入盐，慢慢注入凉开水，一边倒一边用筷子搅拌，直至搅拌成略稀的面糊(提起筷子不会拉丝即可)
- 2. 将蛋液分次倒入，一边倒一边搅拌，直至全部搅拌均匀(注意减半时需要向一个方向划圈)
- 3. 在面糊中倒入葱花，和用凉开水稀释过的浓淀粉水，继续向一个方向搅拌
- 4. 加入一小把熟芝麻，和一匙香油，搅拌均匀
- 5. 小火加热平底锅，不放油，用勺子舀一勺面糊后拿起平底锅转圈，使面糊在锅内形成一个圆饼
- 6. 慢慢加热至熟即可(表面没有生面糊就OK了)