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懒龙肉龙的做法
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用料:
自发粉
适量
肉馅
半斤
香菇
10朵
鸡蛋
1颗
姜沫
适量
葱沫
适量
黄酒
3勺
生抽
1勺
酱油
2勺
盐
适量
白胡椒粉
少许
玉米油
2勺
白糖
3勺
小贴士:
1、用白糖水和面,面劲道
2、面饼要厚,容易发;肉馅涂抹要薄,不容易阴
3、冷水上屉
4、不要马上揭锅
做法:
1.
香雪自发粉、温水白糖、开始发面。发好之后,揉揉,再静置一段时间就可以了
2.
肉馅、鸡蛋、姜葱沫儿、黄酒、生抽、酱油、盐、白胡椒粉、香菇丁、玉米油、一起搅拌均匀,上劲儿
3.
面分好份儿,1份=1个懒龙。擀成薄厚均匀的长条面片,要厚些,蒸起来容易发,我的就薄了。。。肉馅均匀涂抹,要薄,不然容易阴面。卷好,封口,完成1个!
4.
冷水上屉,静置20分钟之后再开火。蒸20分钟,不要马上揭锅。再静置15分钟,揭锅。
5.
看~切好了~~~喜欢什么口味沾点就可以吃了~来两瓣蒜,一碗粥,实在是很美味~~~