用料：
- 面粉 1000克
- 小白菜 2斤
- 香菇 1斤
- 泡打粉 5克
- 水 450克
- 酵母粉 7克
- 酱肉 2斤
小贴士：
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
做法：
- 1. 馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。
- 2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁，拌入酱肉丁，加胡椒粉、汤、盐、耗油。
- 3. 1000克面粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉匀后，分割成小块。
- 4. 包入馅料。
- 5. 放入蒸屉，醒发。
- 6. 体积膨大后，大火蒸15分钟。关火后，5分钟开盖即可。