用料：
- 碱面(热干面条)
- 火腿肠碎丁
- 牛肉卤汤
- 葱末
- 炒香花生碎
- 盐 少许
- 芝麻香油
- 胡椒粉 少许
- 蒸鱼豉油(或生抽)
- 芝麻酱
- 蒜汁
- 陈醋
做法：
- 1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；
- 2. 将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；
- 3. 备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用；
- 4. 蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)
- 5. 将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中；
- 6. 将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可