用料：
- 方便面
- 菠菜
- 小西红柿
- 炸酱 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
做法：
- 1. 菠菜去根摘净，小西红柿清水浸泡备用。
- 2. 锅中放入冷水加热，水开后菠菜快速焯水。
- 3. 把焯过水的菠菜放入冷水盆中冲冷水，捞出备用；小西红柿洗净改刀，对半切两刀。
- 4. 方便面放入开水锅中煮3—5分钟左右盛盘。
- 5. 面中拌入提前炸好的酱料，也可直接拌豆瓣酱，搅拌均匀。
- 6. 用筷子卷起方便面，摆造型放入盘中，菠菜为衣，西红柿做顶。