用料：
- 低筋粉 85克
- 色拉油 40克
- 鲜牛奶 40克
- 鲜鸡蛋 5个
- 细砂糖 90克
- 泡打粉 4克
- 白醋 1/4勺
- 盐 1/4勺
- 巧克力酱 50克
- 植脂奶油 40克
- 鲜草莓 13个
小贴士：
戚风蛋糕烤焙时候，需要依靠模具壁的附着力向上爬，所以不能使用防粘模具，也不能在模具周围涂油。
做法：
- 1. （1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖（30克），油和牛奶搅拌均匀。
（2）将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。
（3）将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
（7）倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。
（8）烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可 - 2. 将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。
- 3. 将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。
- 4. 将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。
- 5. 再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
- 6. 将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
- 7. 倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。
- 8. 烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可
- 9. 反扣着待蛋糕模和手心一样热就可以脱模啦。
- 10. 脱完模，放置一会，接下来把植脂奶油拿出来打发，把鲜草莓洗净备用。
- 11. 本应把蛋糕放在转台上，这个6寸的有点小，所以就偷懒啦！直接放蛋糕盒子里操作。嘿嘿！
- 12. 把奶油抹好，浇上巧克力酱，再摆上草莓。挤上花就OK啦！
- 13. 上面图片还出现过另外一个，我把它弄成心型的啦！