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1> 西葫芦要选嫩的,无籽,鲜甜2> 油可以用芝麻油,花生油,橄榄油代替,我这次用的是虾油,非常香3> 换成平底锅也一样,只要不黏便可4> 面粉要分次加入,每次加入要先充分搅拌均匀,才放第二次,这样面糊才会很滑无颗粒,煎出来的饼口感特别好,注意面粉不能加多,否则煎饼会变得很硬不好吃