打印

法棍金枪鱼三文治的做法

www.xiangha.com/caipu/15217403.html

  • 用料:

  • 高粉  350g
  • 低粉  150g
  • 麦芽精  6g
  • 金枪鱼罐头  一盒
  • 干酵母  4g
  •  10g
  •  300g

小贴士:

造型:用青豆当触角,海苔剪出眼睛和嘴巴,眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形,黑豆做鼻子,红辣椒做腮红。香肠剪成小花状~

做法:

  • 1. 水和盐放入缸中拌匀,加入其它材料拌匀,揉成光滑的面团,基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟。
  • 2. 分割成2份面团,醒20分钟,用手塑性。
  • 3. 放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心,如果形状乱了或者压了面团,就放在烤箱里再发酵15分钟才烤。
  • 4. 用刀在表皮浅浅的割出痕迹,烤箱上下火200度30分钟
  • 5. 法棍切成4节,每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可。