用料：
- 芋头 500克
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 腊肠 1根
- 腊肉 适量
- 虾米 适量
小贴士：
小肥提醒：
1.芋头饼比较吸油，所以煸炒腊肠腊肉时出的油也要一起倒入芋蓉中混合
2.因为腊肉腊肠已有盐分，做这个芋头饼时不需要再另外放盐，以免过咸
3.芋蓉中含有大量的淀粉，所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型，并且不容易松散
做法：
- 1. 芋头削皮洗净，磨成芋蓉待用
- 2. 葱、香菜切碎待用，腊肉、腊肠、虾米切成细丁待用
- 3. 锅里放少量油加热，倒入腊肉煸出油，再倒入腊肠丁、虾米丁翻炒
- 4. 炒好的配料倒入芋蓉中，再加入葱花、香菜搅拌均匀
- 5. 汤勺中放入适量混合好的芋蓉，利用汤匙滚成球状，放入平底锅中煎至一面金黄，然后反面，用锅铲压成饼状煎至熟透即可