用料：
- 低筋面粉 100克
- 蛋黄 1个
- 杏仁片
- 无盐奶油 70克
- 糖粉 50克
- 香草精 1/2t
- 动物性鲜奶油 15克
- 白芝麻
小贴士：
准备材料：制作数量约50个左右。
Tips:1.蛋黄液只要均匀地薄薄刷一层即可，不要过多，以免烘烤后成品颜色过深。
2.避免奶油糊过发，所以不要用搅拌机或者打蛋器，才不会使饼干的形状扩散。
做法：
- 1. 无盐奶油加糖粉和香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 2. 再加入动物性鲜奶油拌匀。
- 3. 筛入低筋面粉，继续用橡皮刮刀轻轻拌成面团状（或用手整成团）。
- 4. 将面团分成两等分，整形成直径约1.5厘米细的圆柱体，分别包入保鲜膜内，冷藏约1小时左右（或冷冻半小时）。
- 5. 待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液，并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾裹上白芝麻。
- 6. 将裹好芝麻的面团，切割成每个约1厘米的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液，并放上一片杏仁片。放入预热的烤箱中，用170℃烘烤25分钟左右。