用料：
- 山蚂蚱菜
- 韭菜
- 五花肉
- 花生油
- 生抽
- 香油
- 味精
- 盐
- 面酱
小贴士：
野菜焯好后一定要用凉水浸泡，中途勤换水，只有这样原来的苦涩味才能被去掉，而且据太后说山蚂蚱菜可能有少量毒素，浸泡后再吃是完全可以放心的；
野菜吸油，一定要多放油才好吃，还有包包子的肉要用五花肉才香，谁试谁知道；
山蚂蚱菜和*多年来经验所得；
包好的包子要醒发一段时间再入锅，保证各个白胖胖。
做法：
- 1. 蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出，用凉水浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止
- 2. 五花肉切小块
- 3. 用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花生油要多放些，野菜特别吸油，油少了不好吃
- 4. 泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水，切碎备用
- 5. 韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用
- 6. 将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合，加少量盐搅拌均匀
- 7. 拿出事先发酵好的面团
- 8. 搓成条，切成均匀的剂子
- 9. 擀皮后包馅
- 10. 左右捏褶子，包成柳叶包
- 11. 垫上苞米皮，盖上一层干布，发酵半小时后入锅
- 12. 冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅