蜂蜜小面包的做法

做法：

• 1. 混合主料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
  表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
  排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
  擀长至20cm，
  一边压的很薄，边上卷起，
  表面盖保鲜膜松弛10分钟；
  将辅料混合备用，；
  将松弛好的卷卷从中间一切两半，
  底部沾水，再沾一下辅料，
  模子底部涂油
  等距离均匀的摆放在烤盘中；
  用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
  放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时，发酵至体积长大2倍时取出；
• 2. 表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
  表面撒一层芝麻，入炉烤制；
  预热烤箱230度，12-15分钟
  出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）
• 3. 撰写制作步骤