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可可核桃木材包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  110克
  • 老面  50克
  • 低粉  110克
  • 鸡蛋  45克
  • 可可粉  4小勺
  •  3克
  • 奶粉  20克
  • 酵母  3克
  •  108克
  • 黄油  23克

做法:

  • 1. 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀;加入水和成一个光滑的面团;加入黄油揉均匀,团成面团。
  • 2. 将面团分成150克3个。
  • 3. 擀开成橄榄状面片,反复擀压多次,最后放入核桃,从上往下卷紧。
  • 4. 放入烤盘中,醒发至原体积的两倍。表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。
  • 5. 烤箱预热160度,中层上下火35分钟。