用料：
- 手擀面
- 榨菜末
- 油泼辣子
- 熟花生碎
- 黄瓜丝
- 蒜蓉
- 芝麻酱
- 香菜
- 香葱
- 花椒
- 八角
- 白糖
- 盐
- 生抽
- 香醋
- 鸡粉
小贴士：
1.制作此面使用细面比较好，如自己擀制更好。
2.面条煮八成熟即可，然后捞出拌入花椒油或葱油均可。
3.面条捞出，用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，最好不过凉水。
4.浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以了。
做法：
- 1. 要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。
- 2. 先把花椒和八角炒香。
- 3. 把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。
- 4. 锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。
- 5. 把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。
- 6. 倒入适量香油把芝麻酱澥开。
- 7. 然后放入盐、鸡粉和白糖。
- 8. 倒入生抽拌匀。
- 9. 倒入香醋拌匀。
- 10. 这些调料拌匀后，秘制浇汁就制作完成了。
- 11. 汤锅水烧开下入面条，煮八成熟就可捞出。
- 12. 面条捞出，浇一勺刚才制作的花椒油。
- 13. 把面条不断的用筷子挑起晾凉。
- 14. 把拌好油的面条倒入盘中。
- 15. 浇上蒜汁。
- 16. 撒上榨菜末。
- 17. 撒上熟花生碎。
- 18. 浇上油泼辣子。
- 19. 浇上秘制酱汁。
- 20. 然后撒上香葱末。
- 21. 再放上黄瓜丝和香菜末。
- 22. 吃的时候拌匀即可。