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毛毛虫豆沙面包的做法

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  • 用料:

  • 面团材料
  • 高筋面粉  120g
  • 低筋面粉  30g
  • 干酵母  3G
  • 白砂糖  25g
  •  1g
  • 鸡蛋液  15g
  • 鲜奶  70G
  • 黄油  15g
  • 内馅豆沙  100g

小贴士:

这款面包可以换成莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等。

做法:

  • 1. 把面包材料放入面包机选择发面,万无一失发面办法。
  • 2. 发酵完成后分割成4等份,滚圆,盖布或保鲜膜松驰15分钟。
  • 3. 将面团擀成长方形薄片,涂上豆沙馅,一边留有3-4厘米宽度。
  • 4. 将面片卷起,未涂馅料的面皮切成条状,将小条拉长包过面团,压到面包下面。
  • 5. 包好后烤盘铺上油纸,将面包放进烤箱,烤箱放一碗热水,二次发酵45分钟。
  • 6. 二次发酵后涂上蛋液。
  • 7. 烤箱预热后中层,180度烘烤12分钟。
  • 8. 表面金黄色出炉