
用料:
- 高粉 200克
- 黄油 20克
- 鲜奶 40克
- 动物性淡奶油 100克
- 安琪酵母粉 3克
- 蛋黄 1个
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 30克
- 白芝麻
做法:
- 1. 将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
- 2. 当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。
- 3. 将面团整形,整形如图示:
- 4. 依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成。
- 5. 表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟。