打印

花式鲜奶油面包的做法

www.xiangha.com/caipu/15275611.html

  • 用料:

  • 高粉  200克
  • 黄油  20克
  • 鲜奶  40克
  • 动物性淡奶油  100克
  • 安琪酵母粉  3克
  • 蛋黄  1个
  •  1/4小匙
  • 细砂糖  30克
  • 白芝麻

做法:

  • 1. 将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
  • 2. 当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。
  • 3. 将面团整形,整形如图示:
  • 4. 依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成。
  • 5. 表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟。