用料：
- 高筋粉 250克
- 低筋粉 50克
- 发酵粉 5克
- 汤种 120克
- 牛奶 30克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 4克
- 糖 20克
- 奶油 40克
- 葱花馅 适量
小贴士：
葱花馅适量：葱花加胡椒粉加盐加少许全蛋液加少许食用油搅拌。（不喜欢的话，也可以包入其他馅）汤种的作用是延长面包的老化，增加保湿。
做法：
- 1. 将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。
- 2. 把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小时。
- 3. 取出，放到室内回温1个小时。
- 4. 分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。
- 5. 放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵45分钟。
- 6. 取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。
- 7. 放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）
- 8. 取出。
- 9. 趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。