用料：
- 1高粉 200G
- 1酵母 3G
- 1全蛋液 25G
- 1牛奶 105G
- 2低粉 50G
- 2盐 2.5G
- 2糖 50G
- 2牛奶 35G
- 2黄油 25G
- 黄桃 一瓶
- 蔓越梅干 若干
- 香酥粒 若干
- 全蛋液 若干
做法：
- 1. 先将所有1的材料揉成团，冷藏发酵过夜
- 2. 将1和2用后油法揉成扩展阶段，平均分成4份，排气，滚圆，松驰15分钟
- 3. 黄桃沥干，一半切丁，一半切片，蔓越梅干泡水沥干备用
- 4. 取一份面团擀成长方形片状，移至烤盘，左右切若干份
- 5. 中间放入黄桃丁和蔓越梅干，面皮自上而下，左右交叉，并将黄桃片压在每一个缝隙中
- 6. 发至2倍后涂全蛋液，洒香酥粒，180度，20分钟左右