用料：
- 高筋面粉 400g（80%）
- 低筋面粉 100g（20%）
- 砂糖 80g（16%）
- 盐 6g（1.2%）
- 干酵母 5g（1%）
- 鸡蛋 50g（10%）
- 酸奶 100g（20%）
- 牛奶 170g（34%）
- 黄油 80g（16%）
- 无花果 适量
- 提子干 适量
做法：
- 1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。
- 2. 分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
- 3. 将面团擀开，放入提子干和无花果。
- 4. 将面团卷成圆柱状。
- 5. 从中间切开。
- 6. 扭成麻花型。
- 7. 放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
- 8. 发酵好，表面刷上蛋液。
- 9. 撒上椰丝。
- 10. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。