用料：
- 鲍鱼 3只（小鲍鱼要多一些）
- 干豆腐
- 黄瓜
- 葱
- 香菜
- 青椒
- 海鲜酱油 适量
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 高汤精（或鸡精） 适量
- 辣根 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.焯*的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖*的汤，这样味道更好哦~~
2.凉拌时汤汁要稍多一些没过菜菜的一半左右才入味好吃哦
3.凉拌时干豆腐切丝后最好用水焯一下再用，这样比较卫生滴！
做法：
- 1. 鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用
- 2. 水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右
- 3. 黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用
- 4. 容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口
- 5. 少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味
- 6. 加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味
- 7. 在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀