用料：
- 海蜇头（已泡发处理好,也可买超市包装好的） 适量
- 松柳苗（或豌豆苗,西兰花苗,洋葱苗） 80克
- 胡罗卜 一根
- 黄瓜 一根
- 另可加入（黄豆芽,黑木耳等） 适量
- 六月鲜 两勺
- 醯官醋 一勺
- 四川豆豉油辣椒 一勺
- 蒜瓣 3个
- 葱 适量
- 麻油 一勺
小贴士：
1.芽苗菜放入米醋能最大程度的保留其维生素B，而凉拌海蜇放醋，可以防止海蜇走味。
2.新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜海蜇含水多，有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，
才能让毒素随水排尽。食用前要洗净浸泡数小时，再热水烫过，最后切丝拌菜。
3.松柳苗可以用任意的芽苗菜代替，如洋葱苗，豌豆苗，罗卜苗，香椿苗，西兰花苗等等。
4.这道凉拌菜非常适合老人，如搭配黄豆芽，黑木耳长期食用，能够降血脂，降胆固醇，降血压，有益健康。
做法：
- 1. 将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。
- 2. 将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。
另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿。 - 3. 将黄瓜处理成长长的薄片。
- 4. 将黄瓜片卷成圆筒状。
- 5. 海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。
- 6. 最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。