变蛋拌金针菇的做法

做法：

• 1. 金针菇焯水后，用凉水冲凉和变蛋一起码盘。生抽，醋，盐，少许，蒜泥，小葱，香油拌匀。浇在码好的盘子上。
• 2. 这里的变蛋是河南的鸡蛋做的。南方人叫皮蛋。北方人叫松花蛋。