用料：
- 猪心 1个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
也可以用超市*的豆豉酱拌制。
做法：
- 1. 主料：猪心。将猪心洗净，凉水入锅，烧开后捞出洗净。备用。
- 2. 锅中加水，放入桂皮、大料、葱段、姜片、盐、料酒烧开后，放入猪心中火煮30分钟左右，将其煮熟后捞出。
- 3. 把煮熟的猪心晾凉。
- 4. 把黄瓜洗净切片。（点缀用）
- 5. 把黄瓜片摆在盘子周围，将猪心撕成丝（条）装盘。根据自己的口味用“海鲜酱油、盐、糖、味精”兑成碗汁。将碗汁浇在上面拌匀即可。