用料：
- 杨梅 300g
- 清香型二锅头 500ml
- 冰糖 150g
- 盐 少许
小贴士：
罗里吧嗦：
1.杨梅由于生理结构，容易藏匿小虫，必须用淡盐水浸泡洗净
2.洗净的杨梅必须完全晾干，经我多次试验，晾干至杨梅开裂，酒色更深，味道更好
3.泡杨梅酒，度数太高的烈酒不合适，口感过冲，我认为40度左右的就是最好的
4.浓香型白酒、酱香型白酒也不适合，容易遮盖杨梅本身的清香，所以我选用了清香型
5.杨梅泡酒不要超过25天，否则发苦
做法：
- 1. 杨梅去蒂，洗净待用
- 2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时
- 3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂
- 4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒
- 5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内
- 6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm
- 7. 将容器密封，放在阴凉的地方
- 8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用