白菜猪肉馅饺子的做法

做法：

• 1. 白菜洗净，切成碎末。
• 2. 切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。
• 3. 挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
• 4. 调好的饺子馅。
• 5. 温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
• 6. 取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。
• 7. 撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
• 8. 饺子皮放入馅料。
• 9. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
• 10. 锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美！