家常鲅鱼煎饺的做法

做法：

• 1. 鲅鱼一条，冲洗干净；
• 2. 去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；
• 3. 敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋；
• 4. 加入切碎的韭菜末提鲜；
• 5. 擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；
• 6. 热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了。