腊味贡丸煲仔饭的做法

做法：

• 1. 米洗净，淘一遍即可，加水，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油。
• 2. 放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀，加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。
• 3. 继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油，这是出饭焦的关键步骤。
• 4. 同时把切好的菜心和油麦菜放入，广式一般有菜心就可以了，此外加油麦菜，这时饭基本已经煮好了，弹到保温键，用余温把菜烫熟即可。
• 5. 最后调碗汁，三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖，拌匀，豉油和红烧汁我都用的李锦记的，也可以用六月鲜代替，开锅，擦入一些鲜姜末，倒入碗汁，拌匀，再盖盖子闷它一下，就可以吃喽。