用料：
- 猪肉
- 圆青椒 2个
- 老姜 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1、 猪肉最好要带一*，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老
2、 生抽量别多，主要是提鲜
3、 大火拌炒青椒至断生再放盐
4、 喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅
做法：
- 1. 准备：猪肉剁成肉末
- 2. 青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片
- 3. 步骤：锅中放适量油，放姜片爆香
- 4. 放肉末拌炒至变色
- 5. 加少许生抽拌炒
- 6. 放青椒
- 7. 大火拌炒至断生
- 8. 放少许盐，拌炒
- 9. 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟，出锅！