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因为很多营养元素在泡米的水中,所以一定要连同米一起下锅。另外,水要一次性放够,之后再不添水,这样煮粥才会香滑软糯。红米含有丰富的植物蛋白质、铁和维生素A、B、E,具有延缓衰老、补血抗疲劳、提高免疫力的功效。黑米含有花青素,被称为“长寿米”,能够滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。糙米中含有丰富钾、镁、铁等矿物质,还有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动、清宿便降血脂,对肥胖者特别有益。杂粮和时令蔬菜相配,口味更丰富,营养更全面。