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  • 用料:

  • 紫薯泥
  • 面粉
  • 酵母

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。
  • 3. 加入水,用勺不停的搅拌。
  • 4. 搅成如图一样略稀的糊糊。(水的量还是要根据具体情况作一些增减)
  • 5. 准备好模子,这点量这样的中空模用了两个。
  • 6. 还有自己酒浸的葡萄干(可省略)。
  • 7. 把葡萄干铺在模子底上。
  • 8. 多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。
  • 9. 面糊用勺小心的舀到模子里。
  • 10. 然后静置发酵两小时。
  • 11. 冷水入锅,放上发酵好的糕准备蒸。
  • 12. 上汽后转中小火,再蒸约15分钟即可。这是蒸好了。
  • 13. 出锅后略凉脱模,用刮刀沿四周走一圈就上手扒了,还好脱的不算难看,看来没抹油也不要紧。
  • 14. 很松软、香甜的发糕偷懒了紫薯用勺按的,有些小块没按开.
  • 15. 漂亮的、粉粉嫩嫩的糕环!