用料：
- 虾 400克
- 熟青豆 50克
- 胡萝卜 100克
- 西蓝花 300克
- 姜 20克
- 葱 1段
- 黄油 30克
- 乳酪 30克
小贴士：
至于蔬菜，可以按照自己的口味来搭配，比如油菜、菜心、荷兰豆、芦笋都是可以的。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 姜切细丝、胡萝卜切片备用。
- 3. 西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。
- 4. 大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。
- 5. 捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。
- 6. 把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。
- 7. 再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。
- 8. 最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。