财鱼皮蛋汤的做法

做法：

• 1. 选好材料。
• 2. 皮蛋一个切4片待用。
• 3. 姜、葱切末待用。
• 4. 斜刀切片待用（大约1.7厘米厚），另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。
• 5. 热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。
• 6. 然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。
• 7. 煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。
• 8. ok，成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。