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黑胡椒培根蛋炒饭的做法

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  • 用料:

  • 隔夜饭  2碗
  • 鸡蛋  2个
  • 培根  三片
  • 黑胡椒  3克
  • 葱花  适量
  •  3克
  • 猪油  适量

小贴士:

一碗喷香炒饭的三个关键点:
关键一:用隔夜饭,现煮的饭稍嫌湿润,炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来
关键二:用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视),猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香
关键三:用铲子一一压松结块的米饭,这个过程可能要多花点时间

做法:

  • 1. 鸡蛋在碗内打散,培根切小片。
  • 2. 锅热后,放入猪油让它慢慢融化,彻底融化完后,倒入一半葱花炒香。
  • 3. 放入培根片,炒到微焦时倒入打散的蛋液。
  • 4. 趁蛋液未凝固时,倒入米饭,炒匀,不时用铲子压松结块的米饭。
  • 5. 待米饭炒到粒粒分明时,调入盐,黑胡椒炒匀,最后放入剩下的葱花炒匀即可。