用料：
- 隔夜米饭 2碗
- 姬松茸
- 芹菜
- 鸡蛋 1枚
- 蘑菇精 适量
- 红辣椒 半根
- 盐 适量
小贴士：
不少人炒饭的时候希望将米饭炒的在锅内挑动，这样的炒饭很爽口，但因为轻素的家喜欢口感稍微糯糯的炒饭，所以在最后洒了一点水。姬松茸味道鲜美，而且饱含有益人体健康的多种元素，泡发姬松茸的清水中也带有浓浓的菌香，因此泡姬松茸的清水可不要就这么倒掉了，可以用于煲汤，这次的炒饭中加上泡姬松茸的水，让米饭和所有食材都带着淡淡的菌香，提升的饭的鲜美哦。
做法：
- 1. 米饭拍松；
- 2. 姬松茸泡发切碎，芹菜洗净切碎，红辣椒切碎，鸡蛋打发
- 3. 起锅热油，油可以稍微多一点，先将鸡蛋炒熟后用锅铲轻轻碾碎，红辣椒、芹菜、姬松茸一起下锅翻炒，加入盐、蘑菇精调味，加入米饭，大火翻炒，让米饭和配菜充分拌匀，出锅前洒上一点泡姬松茸的水，并加入胡椒粉，翻炒数下，盛盘出锅咯。