头菜肉饼蒸饭的做法

做法：

• 1. 把猪肉切片用油盐酱油鸡精生粉适量腌制约半小时后剁碎，混入头菜和少许姜丝、葱花、豆豉剁成肉饼，最后打上一只鸡蛋混合，其他材料备用，糯米混点大米泡发最少一小时。
• 2. 铺适量米饭在碟子上放入锅中隔水蒸约10分钟后
• 3. 在米饭上洒上一圈水，把米饭翻均匀，尤其是外围没有被水泡着的比较硬的。再蒸至全熟。
• 4. 在饭上摊上肉饼，洒上姜丝，蒸至8分熟
• 5. 在边上放娃娃菜，肉饼上洒上葱花，蒸熟后淋上麻油、酱油。完成
• 6. 完成效果图。
• 7. 之前实验的同样方法做的双腊肠蒸饭