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百香果戚风的做法
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用料:
鸡蛋
6个
细砂糖
100克
玉米油
30ML
百香果汁
75ML
百香果果肉+籽
15克
低粉
110克
做法:
1.
蛋黄加糖 打散,加入玉米油混合均匀
2.
加入百香果混合均匀
3.
筛入低粉拌匀
4.
蛋白加糖打成干性蛋白状态
5.
分三次把蛋白拌入蛋黄糊中
6.
中下层,150度60分钟