煎酿青椒的做法

做法：

• 1. 猪肉馅加一点点盐、一小勺盐和1大勺淀粉搅拌均匀。
• 2. 青椒洗净、去蒂挖去籽。
• 3. 将肉馅用筷子塞进青椒里，先取一点肉馅，往最深处塞。
• 4. 再取一点肉馅塞满青椒。
• 5. 塞好的肉馅的青椒备用。
• 6. 姜和蒜切碎备用。
• 7. 炒锅洗净，冷锅倒入适量食用油，烧制二成热，小火，下青椒开始煎。
• 8. 起了虎皮，翻面。
• 9. 两面都煎好了，再让青椒“倒立”一下，煎一分钟。
• 10. 炒锅留少许底油，放入姜蒜炒香。
• 11. 加酱油、料酒、白糖、盐和鸡精炒匀。
• 12. 倒入青椒，小心翻炒，大火收汁。
• 13. 汤汁浓稠即可出锅。