用料：
- 挂面 适量
- 鸡蛋 一到两个
- 四季豆 适量
- 卷心菜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
什么材料基本都成，我还用过花菜做，也好吃。四季豆一定要先煮熟，否则翻炒时间短，不熟怕有毒。面条煮熟要泡在凉水里否则就粘在一起了。另外火要旺，油稍多，面条下进去后要不停翻炒否则容易粘锅。
做法：
- 1. 蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切丝
- 2. 烧水将四季豆煮到八九成熟，打鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却
- 3. 锅里放油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒
- 4. 将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。