用料：
- 鸡蛋 1个
- 面粉 300克
- 核桃仁 适量
- 芹菜 适量
- 牛肉 适量
- 细盐 适量
小贴士：
核桃烘至干香后再拿来和在面糊中，这样子处理过的核桃在成品饼中更为脆香可口。
做法：
- 1. 备面粉，核桃仁，牛肉，鸡蛋，芹菜。
- 2. 核桃过冷水，再入干锅烘至干香备用。
- 3. 将鸡蛋，面粉，适量清水，细盐入容器。
- 4. 打至无干粉状。再醒发半小时左右。
- 5. 醒发好后，将核桃芹菜牛肉碎拌在面糊中。
- 6. 电饼档预热刷油。
- 7. 将什锦面糊下档，铺至均匀。
- 8. 关盖，上下火煎烤制。
- 9. 煎烤至面糊凝固透生即可。
- 10. 一份什锦杂蔬饼就完成了。