用料：
- 面粉 400G
- 腔骨 2斤
- 清水 210ML
- 食用油 适量
- 生抽 4大勺
- 老抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 糖 8G
- 盐 适量
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 陈皮 1块
- 葱 2段
- 姜 3片
小贴士：
面饼在醒发的时候一定要两面都均匀的沾上一层油，时间醒发的够面就很容易抻，肉汤可以根据自己的口味做成牛肉汤，辣汤都可以，配料表里的1大勺=15ML
做法：
- 1. 400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团
- 2. 和好的面团盖上盖子醒发20分钟
- 3. 醒好的面和成粗长条，切成面饼
- 4. 平底容器倒上油，面饼稍微压扁码放，再倒油每个面饼要充分沾上油
- 5. 盖上盖子醒发2小时
- 6. 取一个醒好的面饼，抻住两端，先往宽了抻下
- 7. 再把面饼慢慢抻长
- 8. 抻好的面从中间分成两根，放入煮开的水中煮熟即可
- 9. 猪腔骨洗净，锅中放入水，料酒，姜下水飞水，
- 10. 另取一锅，放入焯好的腔骨，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，葱，姜，八角，陈皮，香叶，水开后转小火1-1.5小时做成肉汤，淋在面上即可