用料：
- 面条 适量
- 海带 适量
- 黄花菜 少量
- 香菇 少量
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 少量
- 腐竹 适量
- 肉丝 少量
- 西红柿 适量
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 少量
- 淀粉 少许
小贴士：
提前泡发干性食材，西红柿可放可不放，五香粉可以增加特殊的香气。
做法：
- 1. 海带泡发后切丝、黄花菜洗净剪掉根部、干香菇泡发后切丝、黑木耳切丝、腐竹切段
以上材料过水焯一下备用 - 2. 西红柿切片、鸡蛋打散
葱姜切细丝备用 - 3. 油热放入葱姜丝煸炒出香味
- 4. 香菇煸出香味后放入其他焯好的材料
- 5. 加适量老抽、盐、胡椒粉、五香粉调味后倒入热水，没过全部食材，大火煮开后转小火煮熟，倒入打好的鸡蛋搅散
- 6. 倒入淀粉水勾芡收卤
- 7. 切面煮熟盛到碗里，浇上做好的卤即可