用料：
- 鸡 一个
- 配菜：青瓜,切片 1条
- 泰国米 （4人份量）
- 配汁：黄豆酱 1大勺
- 白醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 甜酱油 1大勺
- 椰糖 1勺
- 辣椒 1条
- 姜,蒜,切碎 各1勺
- 煮鸡的材料：
- 姜片 4大片
- 蒜 1整个
- 班兰叶（打成结） 3-4片
- 煮饭的材料：
- 班兰叶（打成结） 3片
- 姜片,泰姜切片或切粒 3片
- 蒜切粒 3粒
- 洋葱头,切丝 2个
做法：
- 1. 首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，试味。放一边备用。
- 2. 准备一大锅烧开水，放入班兰叶，姜和蒜放入开水中。然后把鸡小心放入锅内。待烧开后，转小火慢慢煮35-40分钟。时间取决于鸡的大小。或这用牙签插入鸡腿中，如果没有血水流出证明鸡已煮熟。
- 3. 把鸡取出备用。
- 4. 接着另取一个锅烧热，下一点鸡油或普通的油也可以。放入煮饭的材料，翻炒1－2分钟.倒入洗干净的米再翻炒1-2分钟。然后倒入煮鸡的鸡汤，盖上盖煮至米熟。
- 5. 待米煮熟后，现在可以开始手撕鸡。也可以斩块。剩下的鸡骨千万不要丢掉哦，可以用来熬高汤。(不知道为什么上传不到这张图片？？）
- 6. 装盘，淋上配汁。完成。Enjoy.