传统粽子的做法

做法：

• 1. 猪肉切好大小均匀。
• 2. 花生先用水至少泡半小时
• 3. 红小豆也是先泡一段时间，其实再加一些香菇，味道就更完美了
• 4. 糯米洗净泡一段时间后取出加入红豆花生香菇和适量食盐，重要的是加入适量碱粉，太多会苦，太少颜色会不够绿。
• 5. 猪肉加入油盐酱油五香粉胡椒粉，搅拌均匀
• 6. 粽叶洗净，包粽子的时候，猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇，再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。这里关于包粽子就不多叙述了……百度一下各种形状包法都有
• 7. 煲粽子时，先把水烧开，然后放入适量碱粉和硼砂粉，碱粉可以让水变得和粽叶的颜色相似，硼砂可以让粽子熟了以后不会粘糊糊。。。保证口感。开始放水刚好到粽子面，尽量煲久一点，把水尽量煲干。到时粽子表面会出现一层粘糊糊的胶体。这样的粽子口感软糯。当然，不用煲那么久也可以，四十分钟左右那时的粽子口感松软清香。。。