用料：
- 猪肋排
- 糯米半碗
- 香菇 4朵
- 粽叶 4片
- 小的要 6片
- 葱 1段
小贴士：
瞧，排骨蒸的很烂哦
做法：
- 1. 准备食材。粽叶洗净泡6小时以上，糯米洗净泡3小时左右。
- 2. 香菇泡发剁末。
- 3. 排骨洗净，沸水煮下洗去白沫拭干，加入老酒，五香粉，酱油，醋，盐，红糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌渍20分钟，在用少许淀粉抓匀继续腌制10分钟。
- 4. 将处理好的粽叶铺在稍大点的碗里，一片一片铺匀，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。
将腌制好的排骨一根根在糯米里滚，让每个排骨上都沾满糯米。
再把沾满糯米的排骨排到碗里，不要重叠，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁儿倒在上面。 - 5. 放入蒸锅，水开后再蒸1小时左右。