用料：
- 细玉米面 100克
- 高筋面粉 100克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 170毫升
- 葡萄干 适量
- 酵母 3克
- 泡打粉 3克
- 白糖 35克
- 橄榄油 适量
小贴士：
1橄榄油涂抹耐热容器内壁是为了方便取下发糕，要不会很难取下来。2牛奶不要过热，要不影响发酵！
做法：
- 1. 取一个容器把玉米面，面粉，白糖，泡打粉放入混合搅拌均匀，鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶隔水温热。
- 2. 将酵母倒入温好的牛奶中，搅拌融合，牛奶温度不要太高，40度左右，太热会烫死酵母，起不到发酵的作用了！融合后放置五分钟！
- 3. 将搅拌均匀的蛋液和融合的牛奶酵母先后倒入搅拌均匀的面粉里，用刮刀翻拌均匀，直至如图的面糊状。取另一个耐热容器，取适量橄榄油抹在容器内壁，然后把搅拌好的面糊倒入其中。容器上方盖上保鲜膜！放在室内温暖处发酵至原来2倍大！大约发酵一个小时左右，发酵好的面糊表面呈现气泡状！
- 4. 葡萄干用热水泡十分钟后取出均匀的摆在发好的面糊上，放入蒸锅中，凉水入锅，大火锅开蒸十分钟转中火在蒸二十分钟！停火后在锅内静置五分钟
- 5. 放凉分割成小块，即可享受美食啦！